Terug

De beste pizzeria ter wereld ligt in Orsara Di Puglia

Al 5 generaties een traditie van vader op zoon

© E. H.

Aan het einde van de dag begeef ik mij naar het centrum van Orsara Di Puglia om er een ongewone plaats te ontdekken: een ouderwetse bakkerij. Ze bestaat al sinds 1526 en is ondertussen al sinds 5 generaties in het bezit van dezelfde familie. Angelo Di Baccari is de bakker van het dorp. Hij bakt zijn brood nog op ouderwetse wijze in een oude bakoven die op hooi verwarmd wordt. Het brood is krokant en zacht. De sfeer is uniek. Ik kom steeds weer in aanraking met het verleden dat zo aanwezig is op deze plaats vol tradities en geschiedenis.
Naast de bakkerij bevindt zich de kleine pizzeria van Angelo. Ja hoor, Angelo is niet enkel bakker, maar ook pizzaiolo. Ik heb al heel wat pizza’s gegeten in mijn leven, maar deze… Deze verdient toch zeker een plaatsje in de top 10 van beste pizza’s ter wereld. Als je in de buurt bent, aarzel dan zeker niet om hier een tussenstop te maken en te genieten van een heerlijke degustatie.

 

© E. H.

 

© E. H.

 

© E. H.

Geniet ervan

Barletta

Fiumara

vanaf €526 / week

Alberobello

Trullo Zeus

vanaf €1891 €1350 / week

Castellana Grotte

TRULLI OTTOMANO

vanaf €1225 / week

Polignano A Mare

CASA FUSELLA

vanaf €1071 / week

Castellana Grotte

VILLA LUNA

vanaf €1162 / week

Monopoli

DIMORA ARCADIA

vanaf €987 / week