Terug

Maar waar is die echte Luikse wafel dan!?

Overal ter wereld wordt gesproken over ‘Belgian chocolate’ of ‘Belgian waffles’. Zoek niet verder!

De befaamde Luikse wafels in de winkel © DDLH De befaamde Luikse wafels in de winkel

In Luik vind je een echte vakman die zijn wafels met veel kennis en passie bereidt. Het resultaat mag er zijn!

 

De bekende Luikse wafels van Saperlipopette © DDLH

 

Ik ontmoet Eric Michaux en zijn vrouw die deze lekkere bakkerij geopend hebben. Ze praten over hun passies: de echte Luikse wafel, lekker zuurdesembrood, de huisgemaakte gebakjes met bladerdeeg, oma’s pannekoeken en natuurlijk de soezen! Alles in een kort circuit, zonder additieven en met lokale ingrediënten, waaronder ook de bloem die geproduceerd wordt door een lokale boer. Hun zuurdesem wordt ook ter plaatse gemaakt, wat eerder uitzonderlijk is.

Het atelier waar al de gebakjes gebakken worden © DDLH

 

Proeven moet! Eerlijk waar, dit is in niets te vergelijken met wat je ergens anders te proeven krijgt. Eenvoudig, eerlijk en smaakvol. Nog een tip: proef zeker hun speculoos, mocht je nog wat plaats over hebben… Meer info: une-gaufrette-saperlipopette.be

Meer info

Keuze genoeg! © DDLH