Bekende Belgische chef geëerd door de Michelingids!

Mallory Gabsi, Belgische kandidaat in het culinaire programma Top Chef, heeft de titel van Jonge Chef van het jaar gekregen. Zijn Parijse restaurant, dat zijn naam draagt, heeft eveneens een ster ontvangen, minder dan een jaar na de opening.

Alexandre Couillon, chef van restaurant « La Marine » in Noirmoitier (Vendée) werd bekroond met drie Michelinsterren in de nieuwe selectie in Frankrijk. Deze chef die zee en groenten combineert is de enige die in de editie van 2023 de hoogste onderscheiding heeft ontvangen, waardoor het aantal houders van drie sterren, na de degradaties van Guy Savoy en Christopher Coutanceau sinds de sluiting van het restaurant van Christophe Bacquié, nu op 29 staat – tegenover 31 vorig jaar.