Eind maart lanceert Brussel een gratis chocoladeparcours langs ambachtslieden, met proeverijen en vakmanschap in het hart van de stad.
Op 28 en 29 maart verwelkomt de hoofdstad ‘Brussel Gourmand’, een evenement met een parcours in het teken van chocolade. Het idee is eenvoudig: een immersieve ervaring creëren waarbij je van winkel naar winkel gaat om te proeven, te praten en het werk van ambachtelijke chocolatiers beter te begrijpen. Het concept is niet volledig nieuw, want het put inspiratie uit ‘Gent Gourmand’.
Een gratis parcours… maar wel georganiseerd
Goed nieuws voor liefhebbers: de proeverijen zijn gratis, maar je moet je wel vooraf inschrijven. Het systeem werkt met tijdslots om eindeloze wachtrijen te vermijden en een echte kwaliteitsvolle uitwisseling met de ambachtslieden te garanderen. Op het programma: proeverijen, gesprekken en in sommige gevallen toegang achter de schermen.
Iconische chocolatiers en erkende talenten
Het parcours brengt tien chocolatiers samen op het grondgebied van de Stad Brussel. Je vindt er bekende namen zoals Pierre Marcolini, Laurent Gerbaud, Wittamer en Mary, maar ook chocoladehuizen zoals The Belgian Chocolate Makers, Passion Chocolat, Arthur Amblard en Elisabeth. Één deel van de deelnemers staat ook in de selectie 2026 van de gids ‘Tartine en Boterham’, die de beste Belgische zoete ambachtslieden in de kijker zet.
Levend vakmanschap in de spotlights
Naast het gastronomische aspect past Brussel Gourmand in een bredere ambitie: een sector in de kijker zetten die diep verankerd is in de lokale identiteit. Didier Wauters: “Brussel zit vol met buitengewone chocoladetalenten. Met dit parcours willen we deze ambachtslieden de zichtbaarheid geven die ze verdienen en de Brusselaars uitnodigen om hun stad anders te beleven, via haar smaken.” Het is ook een manier om eraan te herinneren dat Belgische chocolade niet zomaar een toeristisch cliché is, maar een echt ambachtelijk ecosysteem.
Een traditie met UNESCO-ambities
Het evenement vindt plaats in een sterke symbolische context. Op 6 mei 2025 werden “de traditie en het vakmanschap van chocolade in Brussel” opgenomen in de inventaris van het immaterieel cultureel erfgoed van het Brussels Gewest. Een eerste stap richting erkenning door de UNESCO!