Zomer bij ‘Les Sorbiers’: een deugddoende pauze aan de oevers van de Maas

Vanaf het eerste moment doet de charme zijn werk. Het zachte avondlicht weerkaartst op het water, de bomen ruisen stilletjes, en het terras strekt zich uit langs de rivier als een uitnodiging om het wat kalmer aan te doen. De tafels geraken gevuld, glazen klinken. Vanavond is er een aperitief-concert. Een stem weerklinkt, een gitaar geeft de woorden extra kleur. We nippen van een cocktail van het huis en laten ons meevoeren. Alles klopt: de schoonheid van het decor, de zachtheid van het moment, de warmte van de mensen…

Een eiland, yoga en de Maas vanop het water

’s Ochtends roept het avontuur. Een kajak ligt vlakbij aangemeerd te wachten. Ik glijd over de Maas, vredig en krachtig, langs beboste oevers, rotswanden en mooie bruggen. Het landschap lijkt hier stil te staan in een eeuwige zomer. Op de terugweg ontdek ik het eiland recht tegenover het hotel. Wild en mysterieus, te bezoeken met een gids die vertelt over de geschiedenis, de fauna, de legendes.

Voor wie liever vaste grond onder de voeten houdt, organiseert Les Sorbiers ook yogasessies in het park, in open lucht, onder de schaduw van grote bomen. Je lichaam strekt zich uit, je ademhaling vertraagt, en je geest komt tot rust. Hier zorg je evenveel voor jezelf als je van het moment geniet.

De smaak van de seizoenen, tegenover het eiland 

’s Avonds ontdek ik het restaurant ‘En face de l’Île’, met de keuken van chef Mika Lehaire. Hij verheft lokale producten tot iets bijzonders, met een creativiteit die recht naar het hart gaat. Elke bord is een kunstwerk: texturen gaan in dialoog, aroma’s barsten los, de seizoenen vinden poëtisch hun weg naar het bord. Die avond veroverden de geroosterde puntkool, de gerookte forel en de kruidenmousse mijn smaakpapillen volledig.

De kaart is verfijnd en gastronomisch, maar dan wel met die oprechte eenvoud die zo deugd doet. We dineren op het terras, gewiegd door het gekabbel van de rivier, het zachte licht van de lampionnetjes en het gelach van de andere gasten. Een tikje magisch, helemaal tijdloos.

Goed om weten: als het restaurant ’s middags gesloten is, kan je in de bar terecht voor snacks.

Een plek om te beleven, niet enkel om te slapen

De kamers van Les Sorbiers, eenvoudig en comfortabel, bieden alles wat je nodig hebt om het naar je zin te hebben: rust, mooi licht en soms zelfs uitzicht op de Maas. Maar meer nog dan het zachte bed, is het de totale beleving die charmeert. Je boekt voor één nacht, maar blijft al snel een tweede… of zelfs een derde.

Bij Les Sorbiers kom je voor het prachtige kader, de cocktails aan het water, de inventieve keuken van chef Mika Lehaire, een concert in openlucht of een tochtje per kajak… maar je blijft voor de unieke sfeer, die balanceert tussen de lichtheid van een zomerse dag op het platteland en een ingetogen vorm van elegantie.

Les Sorbiers is veel meer dan een hotel: het is een plek om te leven, te delen en te genieten van eenvoudige pleziertjes. Laat je deze zomer zelf meevoeren door de Maas.

Meer info : www.lessorbiers.com